É preciso alterar a configuração do Apache. Como root, você precisa alterar três lugares do arquivo httpd.conf.

1- Na linha de Language Priority coloque o português brazileiro em primeiro. Então a Linha ficaria assim: LanguagePriority pt-BR en ca cs da de el eo es et fr he hr it ja ko ltz nl nn no pl pt ru sv zh-CN zh-TW
2- Na linha AddDefaultCharset coloque como a codificação padrão o ISO-8859-1. Então a linha fica assim: AddDefaultCharset ISO-8859-1
3- Um pouco acima disto estão vários AddLanguage. Verifique se pt-br está lá. Se não estiver coloque.

Depois de alterar reinicie seu apache.